ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಅವರೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೋ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ನೀರು, ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಬೇವು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1/2 ಬೌಲ್ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3. 1
ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1/4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ (3-4 ಸೀಟಿ) ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ನೀರನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ. 1/2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂದ ಅವರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ